Docente Formatore HACCP Igiene Alimentare

Il Corso

Il corso Docente Formatore HACCP Igiene Alimentare fornisce ai partecipanti le competenze indispensabili per progettare ed erogare interventi formativi utili ed efficaci in materia di igiene, salute e sicurezza alimentare nei diversi settori lavorativi. Il Decreto Interministeriale prevede 4 area tematica: 1 Area normativa/giuridica/organizzativa – 2 Area rischi tecnici (Titoli II, III, IV, V, VII, e XI del Decreto Legislativo n. 81/08) –  3 Area rischi igienico-sanitari (Titoli VI, VIII, IX e X del Decreto Legislativo n. 81/08) – 4 Area relazioni/comunicazione.

Obbiettivi

Acquisire conoscenze e capacità di progettare ed erogare un percorso formativo sia in presenza che on-line dalla individuazione dei fabbisogni formativi fino alla verifica finale dell’apprendimento; La gestione della committenza; La conoscenza delle tecniche e dinamiche di una comunicazione efficace nell’apprendimento degli adulti e come mantenere viva l’attenzione dei partecipanti ai corsi; La programmazione didattica e le tecniche di gestione di un’aula; La normativa sulla formazione nel settore dell’Igiene alimentare; Il corso ha l’obbiettivo finale di permettere ai partecipanti di diventare formatori leader nel settore dell’Igiene alimentare e della sicurezza nei luoghi di lavoro e tenere in piena autonomia dei corsi di formazione di alto livello.

Aggiornamento

Il Decreto Interministeriale 06 marzo 2013 Prevede un Aggiornamento triennale.

Riferimenti normativi

Decreto Interministeriale 06 marzo 2013 in attuazione dell’art. 6, comma 8, lettera m-bis), D.Lgs. n. 81/08 e s.m.i. (Docente Formatore per la Sicurezza sul Lavoro). Regolamento 852/04/CE, Allegato II, Capo XII.

Crediti formativi

Il Corso è valido come Aggiornamento del corso Docente Formatore per la Sicurezza sul Lavoro ai sensi del Decreto Interministeriale 06 marzo 2013 in attuazione dell’art. 6, comma 8, lettera m-bis), D.Lgs. n. 81/08 e s.m.i.

Approfondimenti

Di seguito proponiamo un programma didattico rivolto al rafforzamento delle competenze ed abilità del Docente Formatore nell’erogazione di corsi in modalità e-learning e gestione di un webinar; inoltre, vene affrontata la normativa sull’emergenza Covid-19 e la sua applicazione nell’erogazione di percorsi formativi in presenza. Gli argomenti proposti sono utili al Docente Formatore che deve erogare attività formative in Aula o presso le Aziende. Tali conoscenze sono di massima importanza per erogare corsi in presenza in conformità alla legislazione in vigore per il contrasto della pandemia da COVID-19 applicando un Protocollo anticontagio COVID-19.

Programma

• Docente Formatore HACCP Igiene Alimentare

• La formazione ed il formatore;
• La lezione nella formazione degli adulti: Come preparare la lezione, La gestione in aula di una lezione, Come affrontare i momenti critici, Lo stile di gestione dell’aula;
• E-learning e Webinar: modalità di progettazione, erogazione e gestione;
• Tecniche di comunicazione: comunicare la sicurezza;
• La formazione ed il COVID-19;
• I rischi per la salute determinati dal Virus SARS-CoV-2 e le misure di sicurezza anticontagio COVID-19;
• Progettare e realizzare interventi formativi: Analisi dei bisogni, La macro progettazione e la micro progettazione, il patto d’aula, processi e valutazione dell’apprendimento;
• La sicurezza alimentare: Il contesto normativo;
• Pericoli sanitari legati agli alimenti;
• Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti;
• HACCP introduzione;
• HACCP i passi preliminari e i 7 principi;
• HACCP la registrazione;
• HACCP attività di controllo e verifica.

 

• Verifica finale

Tutto il materiale didattico è aggiornato alla normativa in materia di COVID-19.

Consulenza scientifica e didattica

Fondazione di Alta Formazione e Beni Culturali “Accademia Federico II”.
La Fondazione è impegnata nella promozione e sviluppo della formazione manageriale ed il potenziamento dei rapporti tra il mondo della cultura e del lavoro.

Docenti

I docenti, oltre che esperti della materia con comprovata esperienza professionale (Biologo Nutrizionista), sono tutti qualificati come formatori per la sicurezza ai sensi del D.I. 06/03/2013. Docenti con esperienza professionale di oltre vent’anni nella progettazione didattica e formativa, erogazione di percorsi formativi in presenza ed on-line, analisi dei bisogni formativi, monitoraggio, verifica dell’apprendimento in itinere e finale, gestione della committenza, rendicontazione finale ecc.

Modalità del corso

Il corso è in modalità e-learning (conforme all’Accordo Stato-Regioni del 07/07/16), e una videoconferenza. L’Accordo Stato-Regioni del 25/07/12, specifica che, con il termine “in presenza” si intende “presenza fisica”, da attuarsi anche per tramite della videoconferenza, equiparata di fatto all’attività formativa frontale alla videoconferenza.

Per accedere alla Piattaforma e-learning

I partecipanti possono collegarsi alla piattaforma di Studio Gamma per studiare o ripassare i corsi e i materiali didattici in piena autonomia in base alle proprie esigenze di tempo e lavoro, accedere ai documenti tecnici e di approfondimento ed ai test di verifica dell’apprendimento. Il costante sostegno dell’apprendimento è garantito dalla presenza di Tutor metodologico e didattico e-learning e un help desk dedicati. Alla piattaforma e-learning si accede dal sito www.studiogamma.com.

Per partecipare alla videoconferenza

Per partecipare alla videoconferenza basta una connessione ADSL, un PC o Mac dotato di microfono, uscita audio e webcam. Agli iscritti, prima dell’evento, sarà inviata all’indirizzo di posta indicato in fase di registrazione, una mail contenente il link attraverso il quale sarà possibile collegarsi, nell’orario prefissato, al webinar. I docenti saranno collegati mediante webcam e condivideranno, in tempo reale, le slide dal proprio pc, rendendole visibili a tutti i partecipanti. I partecipanti potranno interagire con i moderatori attraverso una chat integrata nella piattaforma oppure attraverso microfono, per sottoporre eventuali quesiti, durante lo svolgimento del webinar. L’Accordo Stato-Regioni del 25/07/12, specifica che, con il termine “in presenza” si intende “presenza fisica”, da attuarsi anche per tramite della videoconferenza, equiparata di fatto all’attività formativa frontale alla videoconferenza.

Rilascio dell’Attestato

L’Attestato viene rilasciato dalla sede Studio Gamma di Milano. L’Attestato è valido su tutto il territorio nazionale. Dopo il superamento del test di verifica finale del corso, attestata da una specifica commissione didattica, sarà rilasciato un Attestato di Frequenza con verifica finale dell’apprendimento ai sensi del Decreto Interministeriale 06 marzo 2013 in attuazione dell’art. 6, comma 8, lettera m-bis), D.Lgs. n. 81/08 e s.m.i., Regolamento 852/04/CE, Allegato II, Capo XII. L’Attestato è validato dall’Associazione Professionisti Sicurezza e Ambiente (asa) Associazione Professionale Legge 4/2013 (MISE) ed Ente Formatore Accreditato.

Modalità di iscrizione

L’iscrizione può essere effettuata attraverso il form on-line disponibile sul sito www.studiogamma.com. Alla domanda di iscrizione bisogna allegare la copia della ricevuta di avvenuto pagamento della quota di iscrizione e la copia di un documento di riconoscimento.

Quota di partecipazione al Corso

La quota di partecipazione, intestata a Studio Gamma S.a.s., va pagata in unica soluzione all’atto dell’iscrizione con Bonifico su c/c bancario o c/c postale o bollettino postale:

• Intesa San Paolo – Codice IBAN – IT78 H030 6922 2120 0270 0004 055
• Banco Posta – Codice IBAN – IT65 F076 0104 4000 0003 6290 542
• Bollettino Postale N. 36290542